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大家一定吃过枸杞，都知道枸杞有清肝明目养肾的食疗作用，许多人每天都会吃上几颗或者用几颗泡水喝，日常养生注重细节，但是枸杞叶大伙可能见得不多，今天就带大家见识一下枸杞叶，还用它来做一道人人都能喝的汤。

猪肝，大家都知道，补铁补血，买回来先放清水里浸泡几遍，泡出血水后备用。

先来介绍一下新鲜的枸杞叶，这在菜市场也是能买到的，枸杞叶叶片较小，用来煮汤只摘取叶片部分。摘下来的枸杞叶需浸泡清洗2-3遍哦。

这是枸杞叶的梗，比较老的枸杞叶梗上有些小刺，嫩的枸杞叶的小刺是软的，所以我们在摘取叶子的时候要小心，别让刺划到手了。

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再来准备一些肉片和姜片，瘦肉切片放少许淀粉和食用油以及盐调匀腌制备用。

刚才浸泡换过水的猪肝切薄片，放入一勺料酒去去腥，再加入少许盐和油和匀。同样切点姜丝也是能去除腥味的。

煮锅倒入清水，把姜片放入煮一下。

接着把猪肝和瘦肉一起放入，大火煮开了迅速把它们汆熟。

再放入枸杞叶。

大火烧开，煮一分钟，加少许油和盐调味就行。

好喝的枸杞叶猪肝瘦肉汤，清肝明目少不了它。

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枸杞叶的药效十分广泛，具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，而将枸杞根煎煮后饮用，能够降血压，至于枸杞茶则具有治疗体质虚寒、性冷感、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等各种。但是，由于枸杞叶温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的老饕们最好不要食用。相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。

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